Elaboración : Fermt Alcohólica en acero inox . Segunda fermentación y Crianza en botella de 15 meses .
Vol : 12%
Color rosa pálido con reflejos piel de cebolla . Burbuja media-pequeña , de velocidad media , formando rosario y corona .
Aromas de intensidad media alta de frutas blanca como manzana verde, notas fruta roja , algo de flor y notas tostadas de la crianza con las levaduras .
En boca ácidez larga , cuerpo medio ligero y carbónico cremoso . Por vía retronasal captamos la fruta roja , pomelo, manzana y notas tostadas de la crianza de las levaduras en botella.
Temperatura de servicio 8-10 ºC en copa flauta.
Cava de media crianza que por su cuerpo y ácidez lo hacen ideal para acompañar platos de textura media tipo marisco , salmón , quesos de pasta blanda.
