VITICULTURA Este vino joven esta elaborado al 100% con uva Chardonnay, reconocida como una de las de mayor calidad para la elaboracion de vinos blancos. Las condiciones especiales de los viñedos de Señorio de Sarria son ideales para la elaboracion de este tipo de vinos, frescos y afrutados.
ELABORACION Despues de un estrujado suave, el mosto permanece en contacto con los hollejos, en una ligera maceracion, en los depositos de acero inoxidable. Se extrae el mosto por gravedad y se enfria para facilitar su clarificacion natural, que se prolonga durante 16 horas. Se trasiega el mosto limpio y se inicia la fermentacion, que se prolonga durante 12-15 dias a una temperatura de 16°C.
CATA Amarillo palido con tonos verdosos. Aroma intenso, afrutado y recuerdos a manzana. Sabor fresco y vivo con gusto posterior grato y aromatico. Temperatura de servicio: 6º a 8°C. Ideal para acompañar pescados blancos, marisco, platos ligeros y quesos frescos.
