VITICULTURA Vendimiado a mano en el Viñedo N°5, en el momenta exacto de madurez. Vides de garnacha vieja de mas de 50 años, cultivadas en vaso.
ELABORACION EI mosto se extrae mediante el tradicional sangrado de lagrima. Posteriormente se realiza un desfangado natural a una temperatura de 8 a 10°C para clarificar el mosto. Despues se fermenta a una temperatura controlada y constante de 16°C prolongandolo todo lo posible para potenciar al maximo los aromas. Embotellado: corcho natural. Capsula de estaño 100%. Botella modelo borgoña.
CATA Color rojo cereza, brillante e intenso. Aroroma abierto y variado con un marcado caracter a frutas del bosque con apariciones de fresas, frambuesas y flores silvestres. Sabor largo, sedoso y fresco. Destaca su aspecto frutal persistente con final de boca atractivo. Temperatura de servicio: 8 a 10º C. Ideal para acompañar a todo tipo de comidas ligeras: pastas, menestras, pescados, arroces. Por su redondez, se recomienda tambien con carnes blancas.
