VITICULTURA La uva procede tanto de los viñedos propios de Señorio de Sarria como de otros viñedos sobre los que Bodega de Sarria ejerce el control y seguimiento de la viticultura. Basicamente elaborado con dos variedades: Tempranillo y Cabernet Sauvignon.
ELABORACION Vinificacion independiente por variedades y a temperatura controlada de 28°C. Despues de la fermentacion malolactica, el vino se trasiega y se prepara para su entrada en barrica. Se cria alrededor de un año en barrica de roble americano, con dos trasiegos. Tras el embotellado, el vino se mantiene varios meses en bodega antes de su comercializacion.
CATA Rojo violeta con mucha capa. Aroma a tostados con fondo de moras silvestres. Sabor suave y equilibrado en acidez y taninos con retrogusto largo y recuerdos de crianza. Temperatura de servicio: 14°-16°C. Ideal para acompañar carnes asadas y en salsa, embutidos y guisados.
