Septima Malbec - Cabernet Sauvignon Septima es la bodega del Grupo Codorníu en Argentina. En Agrelo, al norte de la provincia de Mendoza, considerada la mejor región vinícola de este país, cultivamos, a 1000 metros de altitud y con unas condiciones climatológicas excepcionales, las variedades Malbec y Cabernet Sauvignon que, una vez combinadas, dan como resultado este sensacional vino.
País: Argentina Región vinícola: Mendoza (Argentina) Centro elaboración: Septima
Composición: 60% Malbec 40% Cabernet Sauvignon
Vinificación : Vino complejo y expresivo, de uva fina y elegante, su envejecimiento en barrica bordelesa le permite una maduración lenta con mayor estabilidad. Fermentación a entre 26 y 28ºC durante siete días. Clarificación :
Crianza : Envejecido tres meses en barrica de madera y cuatro meses en botella. Características analíticas : Grado alcohólico......13º Acidez total..........4,9 gr/l Azúcares reductores...1,9 gr/l
Al madurar en barrica bordelesa, se liberan los aromas frutales a ciruela, cereza, dulce de membrillo y pimiento dulce asado y éstas, añaden al vino aromas complejos procedentes del roble y tostado de la madera, proporcionando un paladar redondo y sabroso.
