Bodega : Elvi & Castillo de Sajazarra

Variedades : 100% Tempranillo .


Elaboración : Fermt Alcohólica en acero inox . Crianza 5 meses roble americano(60%) y francés (40 % )


Vol : 13,5%


Elaborado con método Kosher, implica elaboración pura de alimentos según preceptos de rito judío y la Torá, un método de control de alimentos que data de unos 3000 años. El origen las uvas en la Rioja alta le proporciona un clima fresco y unos terrenos que le aportan un frescor y acidez elevada.




Color rojo cereza con ribete rojizo y alguna nota granate con capa media baja

Aromas de intensidad media de fruta roja acidas y maduras (fresitas del bosque y cerezas) típicas de la Tempranillo , algún recuerdo de golosina como regaliz rojo así como algo de especies como pimienta combinadas con sutiles notas de crianza que recuerdan caramelo de café con leche .

En boca acidez muy larga con cuerpo y taninos ligeros . Por via retronasal captamos la fruta roja descrita en nariz combinada con ligeras notas de crianza que recuerdan al café con leche , algo de cacao y regaliz negro.

Temperatura de servicio 16 ºC en copa mediana similar a la del video


Vino con semi crianza que por su cuerpo y taninos ligeros lo hacen ideal para acompañar platos como arroces, pasta , quesos , embutidos , jamón ibérico, platos elaborados con cerdo , pollo.