Pinot Blanc de Noirs
Chardonnay
Després de recol·lectar i seleccionar a mà acuradament el raïm de pinot en caixes, per evitar el trencament de la baia i possibles maceracions en el transport al celler, es refreda la verema a molt baixa temperatura abans de macerar lleugerament i premsar suaument amb la pneumàtica.
El raïm chardonnay per cava és veremat amb una bona acidesa i amb un equilibri òptim. Les dues varietats fermenten en Inox a molt baixa temperatura per obtenir i preservar el màxim els seus aromes. Una part del chardonnay fermenta en botes de roure.
Un cop realitzats els cupatges i estabilitzat el vi base, es procedeix al tiratge i segona fermentació en ampolla. Després d’una criança de més de vint mesos està llest per assaborir.
Color groc pàl·lid brillant, amb reflexes grocs i verds. Les seves petites «perles blanques» pugen lentament, formant un rosari de capritxosos dibuixos que finalitzen a la corona.
Aroma peculiar i agradable, potent i fi. La primera vegada ens delecta i sorprèn a l’olfacte i la segona vegada ja convida a assaborir-lo. Aromes subtils i persistents de caràcters fruiters, varietals i amb lleugeres notes de criança.
A l’assaborir-lo en boca és personal, untuós amb nervi i agradable. En el retro-gust persistent i complex, es perceben clarament notes degudes a la criança en lies i algun petit record del seu breu pas per bótes.
Fi i esplèndid. Al paladar és potent amb bon equilibri, saborós i amb una llarga persistència aromàtica. En resum, és un cava d’una qualitat i finesa inigualables.
Descobriu el millor maridatge al vostre gust amb aquest cava que harmonitza amb diversitat de plats elaborats. Ideal per prendre durant els àpats.
PROHIBIDA LA VENTA A MENORES DE 18 AÑOS - EL ABUSO DEL CONSUMO DE ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD - CONSUMA CON MODERACIÓN - LAS IMAGENES DE LOS PRODUCTOS PUEDEN DIFERIR DE LAS ACTUALES - Todos los precios, descripciones, imagenes y cantidades de nuestra tienda son válidos excepto error gráfico, tipográfico, modificación o fin de existencias. En nuestra web utilizamos cookies para mejorar tu experiencia de usuario. Si navegas por nuestro sitio web, estarás aceptando el uso de las cookies en las condiciones establecidas en la presente Política de Cookies.
