Vino Tinto crianza : D.O. Navarra
Vol 14%



Bodega : Emilio Valerio

Datos de interés : viñedos 400 y 650 metros altura . Trabajo con filosofia ecológica y biodinámica.

Variedad: Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot .

Elaboración : Fermentación alcohólica en depósitos de cemento y tinas de madera. Un 10% de la garnacha con maceracion carbónica. Crianza en tinas de madera y barricas roble de 500 litros.

Vol 14 %



Color rojo cereza madura de capa media alta con ribete granate.

Intensidad alta con aromas de frutas negras maduras ( ciruelas) y alguna fruta roja acida (frutas rojas del bosque) , notas de especiadas pimienta, clavo, ligeras notas de vainilla .

En boca acidez muy larga con cuerpo medio y taninos medio altos . Persistencia alta de la fruta negra madura y final de caramelo toffee de la crianza combinado con especies típicas de la cabernet sauvignon (pimiento verde) y balsámicos de la garnacha .

Temperatura de servicio 14-16º C en copa media grande

Su acidez media larga y cuerpo y taninos medio altos lo hacen ideal para combinar con carnes roja estructuradas , carnes a la brasa , legumbres, quesos curados.