Bodega : Viñas del Regajal

Datos de interés : Trabajan con algunos métodos biodinámicos.

Variedad: Tempranillo , Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah .

Elaboración : Prefermentación en frio . Fermentación alcohólica en depósitos acero inox . Crianza 6 meses en barrica roble francés.


Vol 15 %



Color rojo cereza madura de capa media alta con ribete violáceo granate.

Intensidad muy alta con aromas de frutas negras (como ciruelas) y rojas maduras mezcladas con especies , notas mentoladas como de regaliz . Buen equilibrio de notas de vainilla de la crianza por detrás de la fruta. Muy complejo.

En boca acidez media larga con cuerpo y taninos medio ligeros. Persistencia alta de la fruta roja madura que combinada con la vainilla recuerdan a un bombón mon cheri.

Temperatura de servicio 14-16º C en copa mediana

Su acidez media larga y cuerpo y taninos medio ligero lo hacen ideal para combinar con carnes roja ligeras salseadas tipo estofado , legumbres, quesos semicurados.