Producción
17000 botellas

Variedades de uva
Chardonnay, Macabeu, Parellada, Xarel·lo.

Vinificación
Fermentación de 26 días a 15ºC. Segunda fermentación de 35 días a una temperatura de 16ºC. Estabilizado con frío, clarificación en la misma botella.

Envejecimiento en rima
> 18 mesos.
Degüelle
La fecha de degüelle figura en la contraetiqueta.

Nota del enólogo
Este cava ha sido elaborado por el método tradicional. Ha envejecido en nuestras cavas a una temperatura constante de 16ºC. Posteriormente se ha aclarado manualmente en pupitres de madera. Su degüelle ha sido manual y la fecha de dicha operación está impresa en la contraetiqueta de la botella. La calidad del producto será óptima durante los dieciocho meses siguientes a su degüelle. Recomendamos servirlo a unos 6ºC de temperatura.