Es un cava especial, muy evolucionado y con toques de reducción, caracterizado por el largo envejecimiento del vino en contacto con las lías. Sólo se elabora con vinos base procedentes de las mejores cosechas.
A la vista presenta un color amarillo paja intenso. Burbuja fina y persistente. En nariz es elegante, y destacan los aromas de crianza sobre fondos tostados muy agradables. Sensación carbónica suave y agradable y buen equilibrio entre acidez y cuerpo. Rico en sabores, amplio y con fondo de mucha intensidad.
El licor de expedición se elabora con vino envejecido en barricas de castaño.

Temperatura óptima de consumo: 6-8 ºC

40% macabeo
40% xarel·lo
20% parellada