Una copa del dulce de Gramona es probablemente una experiencia única y sorprendente para aquellos que rechazan los cavas dulces por principio

· Crianza: 30 meses. Estamos ante la más larga crianza del mercado en un cava dulce
· Coupage: Con las tres variedades del cava a partes iguales. ( Xarel-lo, Macabeo y Parellada).
· Características Sensoriales:
Vista: Color amarillo oro nuevo.
Nariz: Cítricos, acaramelados, flores, elegantes recuerdos de panadería y fascinantes toques de licor jerezano, que son aportados por el licor de expedición, elaborado por el sistema de criaderas y Soleras- vinos y brandy envejecidos en históricas barricas utilizadas por cuatro generaciones de la familia, para comerciar, por ejemplo, con vinos, jerez y ron a finales del XIX -.
Boca: Notas tostadas y frutales, cremoso, fresco y una buena acidez, toque de licor que le da la tipicidad de la casa.
· Maridaje: Este cava que es ideal para acompañar los postres de la forma más exquisita, es uno de los únicos dulces que se elaboran con vinos de primeras criados como grandes reservas. Ello permite a los amantes del dulce no tener que sufrir excesos de acidez o carbónico y disfrutar la suavidad de un cava elegante.
· Características Analíticas:
Sobrepresión carbónica 5.00- 6.00 bars
Acidez total 4. -4.5 g/L H2SO4
Acidez volátil < 0.33 g/L ac. Acético
Dióxido de azufre libre < 40 mg/L
Dióxido de azufre total < 120 mg/L
Grado alcohólico adquirido 11.50- 12.00% Vol.
Azucares reductores 50 gr/L