Viña Pomal Reserva Selección Centenario
Para la elaboración de este sensacional Reserva, hemos escogido la mejor uva Tempranillo de la finca Viña Pomal para celebrar el primer centenario de Bodegas Bilbaínas. Cien años de historia, esfuerzo, tesón y saber hacer, sin duda, mercen este gran vino.

País:
España
Región vinícola:
D.O.Ca. Rioja
Centro elaboración:
Bodegas Bilbaínas

Composición:
100% Tempranillo

Vinificación :
Un año en barricas bordelesas de roble francés con un máximo de dos años. Estancia en calados subterráneos de piedra y centenarios con regímenes de temperaturas constantes entre los 13 y 15ºC.
Clarificación :
Clara de huevo.

Crianza :
Dos años como mínimo en botella borgoña, llenada a vacío para garantizar su conservación.
Características analíticas :
Grado alcohólico......12,5º
Acidez total..........5,4 gr/l
Azúcar residual.......1,1 gr/l

Vista: Gran intensidad de color. Limpio.
Olfato: Aromas directos francos y de notable intensidad. Persistentes y untuosos. Perfumes primarios a frutas rojas maduras: mora y frambuesa de carácter varietal. En segundo plano aromas terciarios o de crianza de carácter especiado: balsámicos hoja de tabaco, trufa, clavo, regaliz y vainilla.

Gusto: Suave entrada en boca, redondo y untuoso de notable cuerpo, equilibrado de sabores y una arista ácida característica de los vinos de la Rioja Alta. Final agradable, largo y con intensos aromas retronasales de similar calidad a los directos.