Pinot Noir 100%
Las uvas de pinot noir son recolectadas a principios de agosto, en cajas, para minimizar su maceración. Una vez en bodega, es prensada suavemente y fermentada en inoxidable a bajatemperatura. Después del tiraje tiene lugar su segunda fermentación en botella típica del método tradicional y, tras una crianzamínima de dos años, está listo para saborearlo.
Rosado pálido con reflejos de «piel de cebolla». Sus pequeñas «perlas rosas» suben lentamente hasta formar su característica corona.
Primera impresión muy agradable, de aromas finos y ligeros, persistentes de carácter varietal y de crianza.
En boca es agradable, lleno y untuoso, con un post-gusto elegante y muy largo.
Gran equilibrio, muy fino y largo en boca.
Para tomar a cualquier hora, como aperitivo o con todo tipo de comida, pues tiene un cuerpo para aguantar platos fuertes.
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