Anna de Codorníu Brut
Cava suave y fresco al paladar, este Brut tiene la viveza y feminidad que corresponde a su nombre. Supone la primera experiencia en incorporar uva Chardonnay el trinomio clásico del cava y en él se aprecia la frescura de aromas florales y frutales de su crianza.

País:
España
Región vinícola:
D.O. Cava
Centro elaboración:
Codorníu
Composición:
70% Chardonnay
10% Macabeo
10% Parellada
10% Reserva

Vinificación y primera fermentación :
Extracción rápida y suave del 60% del mosto. Filtración del mosto y fermentación entre 15-18ºC.
Segunda fermentación y crianza :
Fermentación y envejecimiento en botella en contacto con las levaduras, entre 12 y 15ºC, temperatura de las cavas, hasta el momento del degüelle, donde son expulsadas las levaduras y añadido el licor de expedición.

Características analíticas :
Grado alcohólico.....11,5-12º
Acidez total.........7-8 gr/l
Azúcares reductores..6-8 gr/l


Color amarillo pajizo, claro y vivaz. Notas aromáticas inconfundibles aportadas por la Chardonnay sin enmascarar las de las otras variedades, que le aportan unas características inconfundibles y personalísimas. El equilibrio entre acidez y azúcares le hacen apto para los paladares amigos de los Brut.



Anna de Codorníu es un extraordinario acompañante para los grandes crustáceos (langosta, bogavante) y para pescados de carne blanca (lubina, lenguado y dorada).