Variedades Macabeo, Xarel·lo y Parellada de nuestros viñedos de Can Martí. Recolección manual de la uva.
Elaboración y crianza: Prensado suave para la obtención del mosto flor. Segunda fermentación en botella. Mínimo de 42 meses de crianza en rima.
Temperatura de servicio: 5º-7º
Contenidos: 1,5l., 75 cl. y 37,5 cl.
El análisis sensorial nos permite distinguir que los dos Brut Nature mantienen un alto nivel de calidad con diferente personalidad según la crianza, entre 40 y 60 meses, y el coupage: ambos tienen una estructura potente fruto de la influencia de los buenos Macabeu y Xarel·lo. De color amarillo muy pálido, en él se distinguen con nitidez los aromas de crianza, de flores secas y mazapán, muy frescos, con elegantes notas de evolución y un bouquet perfectamente equilibrado en el que domina siempre la frescura. En boca se presenta rotundo, frutal, dotado de una acidez nerviosa que da un final limpio y delicadamente amargoso debido a que es verdaderamente seco.