Clàssic Penedés: Método Tradicional

Tipo: Brut Nature

Crianza: 7 meses en barrica y mínimo 40 meses en botella

Añada: 2015

Variedades: 100% Macabeo

Viticultura: Viticultura ecológica.

Alcohol: 12% Vol 

Viña Esparter

- Altitud: 340 m.

- Superficie: 4,5 has.

- Variedad: Macabeo

- Edad: Viña vieja conducida en vaso, plantada en 1968.

- Tipo de suelo: Lutitas calizas.

- Subzona: Costers de l’Ordal

- Microclima: Viñedo fresco con exposición de noroeste, gracias a la cual capta sólo la luz más tenue y sutil de la mañana y la protege del suelo tórrido y cálido de tarde. Su

proximidad al mar aporta humedad y frescura, atemperando el estrés hídrico de la planta. 

Nota de cata: Color amarillo paja de mediana intensidad y reflejos oro nuevo. Burbuja muy fina, de evolución lenta, formando rosarios incluso de corona densa. Lágrima abundante y de caída lenta.

En la primera impresión olfativa es limpio y franco, intenso y complejo. En segunda impresión destaca la fruta blanca sobre un fondo complejo y elegante de brioche y especias, donde destacan las notas de vainilla, crema y elegantes notas ahumadas.

En boca es fresco y elegante en el ataque, con acidez equilibrada y fresca, muy mineral y armónico, con el carbónico fino y cremoso. Ancho, cremoso y goloso, en boca se funden los aromas de fruta blanca con las notas de pastelería y tostados.