Cava Semi Seco con una elegante presentación y magnífica relación calidad/precio. Con burbuja fina, buen desprendimiento de carbónico y ligera formación de espuma.

País:
España
Región vinícola:
D.O. Cava
Centro elaboración:
Rondel

Composición:
60% Macabeo
25% Xarel·lo
15% Parellada

Vinificación y primera fermentación :
Se fermentan los mostos a baja temperatura (por debajo de los 20ºC). Después de mezclar los vinos, se estabilizan en frío antes del tiraje.
Segunda fermentación y crianza :
Fermentación y envejecimiento en botella en contacto con las levaduras, entre 12 y 15ºC, temperatura de las cavas, hasta el momento del degüelle, donde son expulsadas las levaduras y añadido el licor de expedición.

Características analíticas :
Grado alcohólico......11,05º
Acidez total..........6,4 gr/
Azúcares reductores...38 gr/l


Color amarillo pálido. Buen desprendimiento de gas carbónico con ligera formación de corona de espuma. Aromas agradables de intensidad media, cítricos (limón) y de frutas maduras (manzana), así como de pan tostado y frutos secos, propios de su crianza en cava. Equilibrado y suave en boca.